7月14日，由冶金工业信息标准研究院、国际镍协会联合主办，世界金属导报社承办，青拓集团有限公司协办的“2017食品接触材料（不锈钢）法规与应用技术国际论坛”在福建福安隆重召开。大会受到《世界金属导报》、《中国有色报》、《中国食品安全报》、《日刊产业新闻》、大明钢铁网等媒体的广泛关注。

来自举办单位，以及不锈钢相关的科研院校、生产企业、贸易企业、制品企业、食品相关协会、检验检疫与服务单位、行业研究机构、新闻媒体的60余位代表参会。与会专家围绕全球食品接触不锈钢的政策法规、监管、标准、生产与技术等开展了广泛深入的交流探讨，共同致力于持续提高食品接触不锈钢材料的安全保障水平，促进中国乃至全球食品接触不锈钢的生产与应用。 

食品安全关系到人们的健康和生命安全。在食品接触材料中，金属材料和制品被广泛的应用。不锈钢因其具有耐腐蚀、耐高温、易加工、成本低、可回收、寿命周期长等优点被广泛应用于食品生产的容器、工具和设备及包装材料，在金属类食品接触材料中占据着重要的地位。

为了发挥充分不锈钢的优质特性，推动不锈钢在食品行业的应用，全球各个国家和地区的政府、组织、研究机构以及生产企业长期致力于不锈钢等金属类食品接触材料的政策法规、监管、标准、生产与应用技术等方面的研究，不断健全安全评价和相关法规体系。比如，冶金工业信息标准研究院作为中国国务院国资委举办的事业单位，多年来，在不锈钢领域，依托钢铁标准、国家工程技术图书馆冶金分馆、《世界金属导报》等资源和平台，致力于不锈钢标准的技术支撑与引领作用，提升标准国际化水平，增强标准化服务能力。还开展全球不锈钢科技信息资源采集、加工和服务，提供了大量专业、实用、开放的不锈钢科技与应用信息。同时，充分发挥《世界金属导报》等媒体平台优势，传播共享资源，引导社会舆论；国际镍协会是一个非营利性行业协会，多年来，为推广和支持包括不锈钢在内的现有和新兴的镍安全合理高效应用，开展了大量、持续的公益活动和科学研究。

“双方召开本次论坛，就是为了搭建一个交流的平台，探讨全球食品接触不锈钢应用的政策法规、监管、标准、生产与技术等，进一步推动不锈钢在食品行业的应用，提高食品接触不锈钢材料的安全保障水平。” 冶金工业信息标准研究院院长王丽娟在致辞中说。 

中国是不锈钢生产大国，据ISSF（国际不锈钢论坛）统计数据，2016年，中国不锈钢粗钢产量接近2500万吨，占全球的比重达到55%以上，同比增长了15.65%，创历史新高。

中国的不锈钢大体量，决定了中国与全球不锈钢产业相互依存、共同发展的重要关系。

一方面，中国的不锈钢广泛应用于公共饮食业和食品加工行业，因此全球食品行业使用的不锈钢数量和质量，决定了中国不锈钢的市场空间。

以青拓集团有限公司为例，该公司是中国不锈钢生产企业代表之一，年产值已超过500亿。未来，该公司将继续加强对包括食品接触不锈钢在内的产品研发与生产，努力建设成为中国乃至世界最大的不锈钢生产及深加工基地。青拓集团副总裁周杰在致辞中说，宣传和监管方面的问题会造成民众对食品接触不锈钢的相关法规、生产和应用了解不足，市场上食品接触不锈钢产品以次充好现象频发，不仅影响了企业生产与效益，更是给不锈钢产业的发展造成不利影响。他呼吁：“大家携手为食品接触不锈钢行业的进步和发展，为推进全球食品容器的安全发挥更大的作用，做出更大的贡献。”

另一方面，中国不锈钢产业的发展与进步，将极大地推动全球不锈钢产业以及食品安全水平的调整和提升。

冶金工业信息标准研究院院长王丽娟在致辞中指出，中国政府和有关部门正在积极加强包括食品接触不锈钢在内的食品安全方面的政策法规制定实施与研究。

2015年新修订发布的《中华人民共和国食品安全法》被称为“史上最严” 食品安全法，其中加强了对用于食品的包装材料、容器和用于食品生产经营的工具、设备等食品相关产品的规范，比如增加了食品相关产品的评估，明确了监管部门对食品相关产品的监管职责，还明确了食品相关产品生产者的义务。

2016年11月9日，国家卫生计生委发布的《食品安全标准与监测评估“十三五”规划》指出，“十三五”期间要加快制定、修订亟需的食品安全国家标准，完成300项食品安全国家标准，完善食品相关产品标准及配套检验方法等制定、修订工作。紧接着，10月19日国家卫生计生委 、食品药品监管总局发布了53项新的食品安全国家标准，其中就包括用新的《食品接触用金属材料及制品》国家标准替代2011年版的《食品安全国家标准 不锈钢制品》，新国标增加了术语和定义、基本要求、迁移试验要求、特殊使用要求；修改了原料要求、理化指标、标签标识要求。

今年2月，国务院发布的《“十三五”国家食品安全规划》指出，“十三五”期间，要严格食品相关产品监管。通过安全评估确定风险等级，对高风险的食品相关产品实施生产许可，逐步形成以监督检查为手段，以风险监测和抽样检验为验证的事中事后监管体系。

根据中国出台的一些列重要法律法规、规划以及相关资讯显示，中国正致力于探索转变食品相关产品监管思路和工作理念，使食品相关产品与食品、食品添加剂和农产品在法律上具有同等位置，让未来食品相关产品的监管重点放在安全性能方面，并注重食品相关产品生产经营全过程管控，重点监管食品相关产品生产行为，而不仅仅是最终产品。

大会主题报告或发言，亦充分显示了中国的政府部门、科研院校、生产企业，在不锈钢材料与制品的监管体系建设、不锈钢材料研究和应用研究等方面的努力和成绩。比如，广东检验检疫技术中心潘静静博士的《不锈钢材料及产品的的合规解决方案》、复旦大学李劲教授的《不锈钢局部腐蚀及评价技术》、青拓集团有限公司研究院院长江来珠的《不锈钢的金属离子析出及影响因素》、太钢林鸿亮博士的《食品行业用不锈钢应用案例分析》、宝钢张伟博士的《宝钢控氮马氏体不锈钢在食品接触行业应用介绍》、南通中集安瑞科食品装备有限公司总经理助理萧龙九的《不锈钢在食品行业的应用》，浙江金海顺金属科技有限公司总经理胡亮的《不锈钢在保温杯行业的应用情况》，中国华电集团颜承乾的《食品接触不锈钢减少重金属迁移生产工艺的控制》等大会报告，以及浙江苏泊尔股份有限公司经理蔡长寿、中国食品和包装机械工业协会副秘书长丁少辉、中国酒业协会科教设计装备委员会秘书长蔡娥娥等专家发言。  

但是，从国际镍协会顾问Tony的《食品接触材料-概述》、冶金工业信息标准研究院栾燕教授的《国内外食品接触不锈钢材料的标准分析》、国际镍协会中国法规政策经理陈伟超的《食品接触材料国际法规综述》等报告中也能很清晰地看出，与某些发达国家或地区相比，中国不锈钢食品接触材料还存在一些不足，有待持续改善。

“中国食品接触不锈钢材料产业正处于发展的关键时期，要充分利用各方资源与经验，实现持续改善快速提升。”国际镍协会中国首席代表宋全明博士说。（王市均）

冶金工业信息标准研究院 王丽娟院长致辞

青拓集团有限公司周杰副总裁致辞

大会主持人：国际镍协会中国首席代表宋全明博士

国际镍协会资深专家 Tony Newson《食品接触材料—概述》

冶金工业信息标准研究院 栾燕 教授《国内外食品接触不锈钢材料的标准分析》

广东检验检疫技术中心 潘静静 博士《不锈钢材料及产品的合规解决方案》

  国际镍协会 中国法规政策经理 陈伟超《食品接触材料国际法规综述》

 复旦大学材料系李劲教授《不锈钢局部腐蚀及评价技术》

  青拓集团有限公司 江来珠 院长《不锈钢的金属离子析出及影响因素》

太钢技术中心 林鸿亮 博士《食品行业用不锈钢应用案例分析》

 宝钢研究院不锈钢技术中心 张伟 博士《宝钢控氮马氏体不锈钢在食品接触行业应用介绍》

 南通中集安瑞科食品装备有限公司肖龙久总经理助理《不锈钢在食品行业的应用》

  浙江金海顺科技有限公司 胡亮 总经理《不锈钢在保温杯行业的应用情况》

浙江苏泊尔股份有限公司 蔡长寿 经理《苏泊尔的不锈钢应用情况》

中国食品和包装机械工业协会 丁少辉 副秘书长《不锈钢在食品包装机械中的应用情况》

中国酒业协会科教设计装备委员会 蔡娥娥 秘书长《不锈钢在酒业中的应用情况》

浙江苏泊尔股份有限公司 蔡长寿 经理《苏泊尔的不锈钢应用情况》